Brasserie PERLE, Strasbourg / HOP Belle Promesse, Session IPA — 4% alc.

Hommage au théâtre d’ombre, la fameuse boisson se consomme sans modération tant elle est légère et exquise, une « bien belle promesse » qui ne manquera pas d’être tenue…( Jean Castex, C’est bientôt la teuf!, ed. Flammarion, 2O21.)

Le style session (alcool bas) s’illustre ici avec une blonde très claire, légèrement voilée à la finale équilibrée entre amertume et pétillance.