Oriana et Marc sont un couple franco-mexicain, «amantes» de la nature et du bien manger. Pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine mexicaine, ils produisent eux-mêmes des «variétés population» (non hybride) de semences potagères, de fleurs et d’aromatiques, ainsi que du maïs pour la consommation humaine. Sur leur ferme de 26 hectares, on trouve également un petit troupeau de charolaises, indispensable pour l’équilibre des sols et la fertilisation des cultures. Le maïs est quand à lui transformé sur place grâce au procédé du «nixtamal», pour produire des Tortillas, Totopos et autres délicieuses recettes mexicaines.

La Milpa (Trois sœurs), qui donne son nom au projet, est une technique traditionnelle de culture associée de trois plantes (haricot, maïs, courge), qui évoluent ensemble en s’apportant un bénéfice mutuel.

GAEC Milpas, Sevremoine, 2023

Graphisme : Horstaxe
Typographie : Storm type foundry & Velvetyne